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ATTIVITA’
Articolista per Winesurf
PROFILO
Specializzato nella conoscenza di vino e olio extravergine, in particolare come assaggiatore: Sommelier AIS; iscritto all’ Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva. A suo tempo iscritto al REC per titolarità di attività di ristorazione a Firenze, è stato articolista per la testata Gola Gioconda per tutta la sua durata e redattore della Guida agli Extravergini di Slow Food fin dalla prima edizione. Ha al suo attivo un paio di lavori editoriali nel settore gastronomico ed esperienze all’estero per l’illustrazione di prodotti e temi di gastronomia (Mosca, Tokyo).
Svolge prevalentemente lavoro di comunicazione frontale, educazione e insegnamento (Scuole di cucina, Istituto Alberghiero, Slow Food e in particolare l’Università degli studi di Scienze Gastronomiche, turismo del vino).