E’ capoarea in Toscana della Guida I Ristoranti d’Italia de L’Espresso tessera ODG n°  – Professionista Indirizzo:  Tel.:  e-mail: sito web: consumazioneobbligatoria.blogspot.com

PROFILO

Aldo Fiordelli, classe ’77, di Firenze. Giornalista professionista e critico gastronomico, scrive per l’Espresso del quale è curatore in Toscana della Guida I Ristoranti d’Italia e collaboratore della guida ai vini. Ha una rubrica sulle aste del vino su Civiltà del Bere. Ha scritto tre libri: “Tartufo, usi e costumi del diamante della tavola”, “Il Caffè Michelangelo” e “Invito a cena al Palagio – La cucina di Vito Mollica”.