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E’ capoarea in Toscana della Guida I Ristoranti d’Italia de L’Espresso tessera ODG n° – Professionista Indirizzo: Tel.: e-mail: sito web: consumazioneobbligatoria.blogspot.com |
PROFILO
Aldo Fiordelli, classe ’77, di Firenze. Giornalista professionista e critico gastronomico, scrive per l’Espresso del quale è curatore in Toscana della Guida I Ristoranti d’Italia e collaboratore della guida ai vini. Ha una rubrica sulle aste del vino su Civiltà del Bere. Ha scritto tre libri: “Tartufo, usi e costumi del diamante della tavola”, “Il Caffè Michelangelo” e “Invito a cena al Palagio – La cucina di Vito Mollica”.